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蘋果為什么有酸的呢

生活百科蘋果

蘋果是酸的有如下三個原因：
1、成熟度不夠：在沒有成熟的蘋果中，有百分之五左右的蘋果酸存在 ， 會隨著蘋果的成熟慢慢發酵，轉化成各種糖份，完全成熟以后，酸味就會減弱；
2、酸性成分含量高：這些天然的酸性成分是蘋果營養成分的重要組成部分，可以調節胃酸的分泌，完全成熟的蘋果中酸性成分中的一部分會轉化成糖份，會讓它的酸味減弱；
【蘋果為什么有酸的呢】3、所含的物質引起：蘋果是一種堿性水果 ， 蘋果中的酸性成分在進入人體以后，經過氧化反應，會成為對人體有益的堿性成分，因此蘋果味道略酸 。