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多層饅頭的制作方法和步驟

1、食材:鹽適量、中筋面粉500g、南瓜面團(tuán)100g、豬油1大勺、油適量 。
2、面粉與南瓜面團(tuán)混合在一起揉成面團(tuán)加蓋在室溫自然發(fā)酵 。
3、發(fā)好的面團(tuán) 。
4、取出排氣松弛10-15分鐘 。
5、做油酥,取適量的面粉在里面加入豬油和植物油揉搓成油酥 。
6、將面團(tuán)搟成一個(gè)大圓餅,上面放上油酥 。
7、合攏起來(lái) 。
8、搟成薄薄的面坯 。
9、從下自上卷起來(lái) 。
10、再把卷起的面卷按扁搟成一個(gè)薄餅形狀 。
11、在卷成一個(gè)卷 。
12、切成大小一致的饅頭形狀,醒上20-30分鐘 。
13、醒好后擺放在鋪了浸濕后擰干的屜布上 。
【多層饅頭的制作方法和步驟】14、放入鍋中開(kāi)大火蒸20分鐘 。