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家庭自制紅糖年糕怎么做

家庭生活百科

1、材料：糯米粉430克、粘米粉70克、片糖350克、清水500克 。
2、500g清水加入350g片糖 。小火煮至片糖融化，放至一旁晾涼 。
3、在盆里倒入430g糯米粉和70g粘米粉 。
4、將晾涼的紅糖水慢慢加入粉里 ， 邊倒入邊拌勻，慢慢揉合成無顆粒狀的面糊 。防止有小顆粒出現 ， 將面糊過篩2次 。攪拌好的面糊是順滑沒有顆粒的 。
【家庭自制紅糖年糕怎么做】5、將面糊倒入鋪了油紙的模具里 。鍋內放入適量的水，燒開后將模具放入蒸鍋，中小火蒸120分鐘左右 。時間根據年糕大小進行調整，用牙簽插在中心點 ， 不帶出面糊就是熟了 。晾涼之后可根據個人喜好切開食用 。