【海參燉牛奶怎么燉】材料:水發(fā)海參500克，蔥、姜各15克，牛奶500克 ， 料酒10克 ， 精鹽3克，味精1.5克，胡椒粉1克，雞油10克，豬油30克，水500克 。
1、將海參抹刀切成條片，蔥、姜切片；2.將水與牛奶混合均勻成為奶湯；
3、將海參下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出，再下入400克奶湯中焯一下?lián)瞥觯?.炒鍋內(nèi)加豬油，放入蔥、姜片熗香 ， 加入余下的奶湯、料酒、精鹽燒開，下入海參 ， 再燒開后加味精、胡椒粉 ， 淋上雞油 ， 盛入用奶湯氽過的葵菜碗內(nèi)即成 。

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