1、看看肥瘦連接處是不是擠壓合成的，真肥牛片整體性良好，即便開化瘦肉與脂肪也渾然一體 。
2、外觀看不要顏色不要太白 。而且紅白相間分布，不是一塊白一塊紅 ， 這樣一看就是擠壓合成的 。
【肥牛卷真假鑒別方法】3、聞聞氣味是不是有怪味 。

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