面油餅怎么做才軟，油餅怎么做才能軟( 二 ) _油餅

剩的油餅怎么做好吃剩的油餅怎么做好吃：炒油餅
材料：剩油餅，大頭菜，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣醬，鹽。
做法：
1、大頭菜、油餅、胡蘿卜均切條;蔥、姜、蒜均切片。
2、鍋熱后放正常炒菜量的油，油熱后加入花椒、辣椒炒香，再放入蔥姜蒜炒香。
3、將準備好的蔬菜加入，翻炒幾下后加少量水、豆瓣醬，炒勻。
4、繼續加入切好的油餅條，翻炒幾下，使豆瓣著色均勻即可。中途如果鍋過于干，為防止炒糊，可加少量水進行翻炒，但一定不要加水過多。
剩的油餅怎么做好吃：西紅柿雞蛋燴餅
材料：雞蛋2個，西紅柿4個，油餅，蠔油適量，雞精、鹽、香油適量，蒜2-3瓣，生抽適量。
做法：
1、西紅柿洗干凈，切塊;雞蛋打散，放少量鹽和一滴醋攪勻去腥;蒜切片;油餅切絲。
2、鍋里放油燒熱，雞蛋炒熟盛出備用。
3、再次燒熱油，放蒜熗鍋，出香味放西紅柿塊，簡單攪拌兩下。
4、放生抽、蠔油、雞精一點點，怕酸的同學可以放點糖，攪拌均勻。
5、放入炒熟的雞蛋拌勻，放水，燒開。
6、水開后放入餅絲，攪拌均勻再次等鍋燒開。
7、最后放入鹽、雞精攪拌，再放幾滴香油，攪拌均勻出鍋即可。
剩的油餅怎么做好吃：油餅炒肉
材料：剩油餅，豬肉，綠豆芽，油菜，香菇，生抽，鹽，花椒，蔥，姜，孜然粉，橄欖油。
做法：
1、油菜洗凈控水;綠豆芽開水淖一下;稍煮一下香菇;蔥、姜、香菇切絲;油餅切條;豬肉切絲。
2、炒鍋加熱，放橄欖油，爆花椒，先炒肉絲，肉變色后加生抽。
3、放蔥姜絲，放香菇和油餅放了，翻炒，可溜點水，避免炒干。
4、放入豆芽翻炒，放油菜拌勻。
5、最后加一勺鹽拌勻就可出鍋了。喜歡孜然味的撒點孜然粉。

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