1、腥草的根質(zhì)嫩而脆、微辣帶腥 ， 為主要食用部位 。魚腥草既可生食亦可熟食 。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可腌漬或制作成茶、酒、汽水等保健飲料 。
2、生食烹調(diào)方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌 。也可根據(jù)個(gè)人喜好另擇佐料 。其特點(diǎn)是保留原有風(fēng)味，上口鮮脆 ， 異香獨(dú)有 。
【魚腥草的食用方法】3、熟食的烹調(diào)方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯 ， 火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等 。

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