1、發酵粉溫水調和，面粉放入容器中；
2、將它們揉成光滑的面團，餳上20分鐘；
3、肉餡加入鹽、生粉、生姜粉、蠔油、料酒等調味料，沿著一個方向攪拌上勁；
4、加入香菇丁和筍?。?
5、再順著剛才的方向攪拌，中間可以打入點泡香菇的水；
6、準備包時再加入小蔥末拌均勻；
7、面團搟成長條后分割成小劑子，搟成圓片；
8、包入餡料；這樣小煎包就完成了；
9、碼放在平底鍋中，倒入適量的水和油；
10、蓋上蓋，先大火煎，看到包子慢慢的膨脹，待里面的水分完時，轉為小火煎；
11、當底面煎至金黃時，放入小蔥末；
【三鮮餡生煎做法圖解】12、直接端上桌了，搭配上自己喜歡的調味料 。