菠蘿油是什么東西，有誰知道哇油是什么東西 _是什么

菠蘿油是什么東西
菠蘿油是由香港特色食品菠蘿包發展而來的食品，是將菠蘿包橫向切開夾著一塊厚切的牛油所組成。菠蘿油最好的吃法是將新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的黃油，這樣牛油就會被菠蘿包的熱力影響而熔化在包身的中間位置，包身會被熔化的黃油變成金黃色，而食用時菠蘿油與菠蘿包不同之處是能夠吃出濃厚的牛油的香味。
制作方法
原料：無鹽黃油45克、糖粉40克、蛋黃1個、奶粉10克、低筋面粉70克、泡打粉1克
1、黃油置于大碗中，室溫軟化后，加入糖粉。
2、用打蛋器攪打成發白的糊狀。
3、蛋黃打散。
4、分兩到三次加入黃油糊中，每加一次都要充分攪打均勻后再加二次蛋液，如果一次性加入蛋液過多，會造成黃油糊和蛋糊無法充分混合均勻以至水油分離。
5、將黃油和蛋液充分攪打成為均勻的糊狀。
6、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合過篩，篩入黃油蛋糊中。
7、用橡皮刮刀翻拌至均勻無干粉的狀態。
8、包上保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘以上，即成為菠蘿酥皮材料。

文章插圖
有誰知道哇油是什么東西蛙油
開放分類：保健食品、健康食品、養生之道
東北當地叫蛤蟆或蛤士蟆,香港、廣東人均稱為雪哈。春天,林蛙從河里出來,到池塘里進行交配繁殖,之后,到樹林里捕食昆蟲。直到深秋,逢雨天,它們返回河里冬眠。這時,捕捉的林蛙肚子里的油就長成了,曬干后扒出來就是蛤蟆油。其實不是油,是林蛙的輸卵管,醫書稱為蛤蟆油,現在也稱為雪蛤油或雪蛤膏。
《本草綱目》記載：哈士?。侗靜莞倌俊分諧浦?山哈"，別名哈士蟆、雪哈。現今被命名為中國林蛙。主要產于我國東北的長白山區，是東北地區特有的蛙種，其雌蛙輸卵管的干燥物稱之為"雪哈油"，具有補虛潤肺、強身健體的功效，自古在民間就被譽為與東北三寶齊名的傳世滋補佳品。千百年來廣為人們應用，其藥理作用亦早已為人所知。
林蛙油的主要成分是蛙醇，具有“補腎益精，養陰潤肺”的功效。
《中國藥典》收載：蛤蟆油具有“補腎益精，養陰潤肺”之功效。用于“陰虛體弱，神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、勞嗍咳血”等正的治療。
《中藥大詞典》記載：蛤蟆油具有獨特的“補腎益精、潤肺養陰”之功效。用于治療“病后、產后虛弱、肺癆咳嗽吐血、盜汗”等癥。
《中國藥物學》記載：蛤蟆油是“潤肺、生津、補虛的身體增強劑，是身體衰弱的滋補佳品” 。
經專家考證：吉林省長白山區域出產的中國林蛙藥用歷史悠久，宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；明清時期，以其為原動物加工制成的道地蛤蟆油藥材就已成為名貴滋補珍品，受到醫學專家推崇；清明時期，道地蛤蟆油藥材更被譽為“八珍之首”，并作為“上等宮廷貢品”共達官貴人享用。
近些年，道地蛤蟆油藥材以特有的歷史文化內涵和極高的營養藥用價值，被贊為“新東北三寶”之一。
蛤蟆油大補,能提高身體免疫力。據研究,蛤蟆油還有很多功能,男女老少皆宜。女性食用,可以美容養顏,滋陰養肝,調補內分泌,延緩衰老 ;男朋友食用,可抗疲勞,滋陰壯陽,補腎益精。是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節劑。
質量簡介：幾乎不含潮,個個聯體,含微量雜質,水發前后膨脹25-30倍,成雪白的糕狀的質量最好。
保存方法：一定要放在冰箱里冷藏或冷凍，現用現取。
哈士蟆油藥膳
1.口蘑燴雪哈
【用料】水發哈士蟆油100克，水發口蘑10克，冬筍10克，豌豆10克，豬油25克，鹽1.5克，醬油10克，紹酒5克，蔥10克，姜10克，芝麻油2.5克，濕淀粉15克，雞湯350克，胡椒粉1克。
【功效】開胃，理氣，滋陰養顏。適用于面黃枯瘦，不思飲食，體弱，吐血，盜汗，女子性功能低下等癥。
【制法】
① 把冬筍切成小象眼片，水發口蘑切成小片，香菜切末，蔥、姜切塊。
② 勺內放豬油，油熱時，用蔥、姜塊熗鍋，加醬油，雞湯。燒開后，撈出蔥、姜塊，放入哈士蟆油、紹酒、味精、花椒水、冬筍、豌豆、胡椒粉、口蘑。燒開后，撇去浮沫，用濕淀粉勾成米湯芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入湯盤內即成。
2.芙蓉雪哈
【用料】水發哈士蟆油100克，雞蛋清3個，豌豆10克，熟火腿10克，冬筍5克，水發冬菇5克，豬油25克，雞湯300克，精鹽2克，味精2.5克，紹酒10克，花椒水10克，濕淀粉20克，蔥10克，姜10克。
【菠蘿油是什么東西，有誰知道哇油是什么東西】【功效】滋陰潤燥，養心安神。適用于心煩不眠，燥咳，聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產后口渴，下痢，燙傷等癥。【制法】
① 將雞蛋清打在湯盤內，放入雞湯，加上精鹽、味精，用筷子攪勻，放入籠屜內蒸熟（嫩豆腐狀）待用。
② 將火腿、冬筍切成小象眼片；菇切兩半；蔥、姜切塊，用刀拍一下。
③ 勺內放豬油，燒熱后，加蔥、姜塊熗鍋，出香味時，加雞湯。燒開后，把姜、蔥撈出，加精鹽、紹酒、花椒水、哈士蟆油、火腿、冬筍、冬菇、豌豆。燒開后，撇去浮沫，加味精，用濕淀粉勾稀芡，倒在芙蓉底上即成。
3.銀耳雪哈
【用料】水發雪哈油25克，水發銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。
【功效】補腎益精，潤肺養陰。適用于病后、產后虛弱，肺癆咳嗽，吐血、盜汗、神經衰弱、女性性功能低下等癥。【制法】
① 把哈士蟆油洗凈，剔去筋，除去黑子。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。
② 把銀耳、哈士蟆油用開水泡開，撈出。
③ 勺內放入高湯，加入紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、哈士蟆油、火腿、油菜、冬筍。湯燒開后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗內即成。
4.雞茸雪哈
【用料】雞肉75克，水發哈士蟆油125克，水燙油菜10克，水發玉蘭片10克，熟火腿10克，鮮蘑15克，雞蛋清2個，豬油25克，精鹽2.5克，味精3克，紹酒10克，花椒水10克，雞湯450克。
【功效】補腎益精，強壯身體。適用于體弱，面色枯黃，肺癆咳嗽，吐血，盜汗等癥。
【制法】
① 把雞肉剔去白筋，用刀背砸成細泥，放入雞蛋清、雞湯、精鹽、紹酒、花椒水、味精攪勻，然后放入哈士蟆油拌勻。油菜、玉蘭片、熟火腿、鮮蘑均切成小片。
② 勺內放雞湯，湯開后，用手抓起拌好的哈士蟆油雞泥，徐徐下入湯內，待呈珍珠狀時，再放入火腿、鮮蘑、油菜、玉蘭片、精鹽、花椒水、味精、紹酒，燒開后，撇去浮沫，盛在碗內即成。
二、哈士蟆油藥膳
5.珍珠雪哈
【用料】哈士蟆油25克，珍珠粉0.2克，雞脯肉75克，豬膘肉25 克，火腿15克，冬筍15克，黃瓜15克，雞蛋清2個，香菜10克，精鹽2.5克，味精1.5克，花椒水5克，蔥末5克，姜末5克，雞湯500克，芝麻油0.2克。
【功效】健肌膚，美容顏。適用于女性性功能低下、皮膚粗糙、產后虛弱，肺癆咳嗽，吐血，盜汗，神經衰弱等癥。
【制法】
①將哈士蟆油放入碗內，用開水泡開，剔凈筋膜、黑子。
②將雞脯肉和肥豬肉砸成細泥，加入雞蛋清、雞湯、蔥、姜末、精鹽、味精攪拌。火腿、冬筍、黃瓜切成象眼片。
③ 勺內放入湯，燒開后，移到文火上，把雞泥和珍珠粉攪拌均勻，擠成小丸子，逐個放入湯內，待丸子漂浮后，撇凈浮沫，放入火腿、冬筍、黃瓜、哈士蟆油、花椒水、精鹽、味精，撇去浮沫，滴上芝麻油，盛入碗內。
④ 把香菜切成末，裝入碟內，隨湯上桌即可。
6.什錦雪哈
【用料】哈士蟆油25克，松子仁25克，蘋果50克，香蕉50克，橘子50克，鴨梨50克，菠蘿50克，金糕50克。
【功效】補腎益精，潤肺養陰。適用于一切虛損、肺癆咳嗽、煩渴等癥。
【制法】
①將哈士蟆油擇凈黑子、皮等雜質，用溫水洗凈，再用溫水泡1小時，用鑷子除凈黑線，洗凈。
②將松子仁用溫水泡3分鐘，水果剝去皮、核，切成薄片。
③把哈士蟆油、水果等原料分別碼在碗內，加入清水、白糖，上籠屜蒸8分鐘。
④把蒸好的哈士蟆油潷入勺內，開鍋后，撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，撒上金糕片，滴上芝麻油，澆在什錦碗內即