最新研究指可以進食杏仁代替早餐從而維持正常血糖水平 _杏仁

最新研究指可以進食杏仁代替早餐從而維持正常血糖水平
（）都市人生活繁忙，不少人都會為了爭取更多睡眠時間而放棄進食早餐。美國加州大學美熹德分校發(fā)布最新研究指出，人們可以進食杏仁代替早餐，從而維持正常血糖水平，比隨便進食零食更好。
研究團隊以73名大學一年級生為實驗對象，并將他們隨機分為兩組。其中一組須在每天早上吃56克干烤杏仁，熱量總計320卡路里；另一組則在每天早上吃5塊全麥餅干，熱量有338卡路里。整個實驗為期8周，研究人員會一直監(jiān)察學生，確保他們一直進食特定的小食。
結(jié)果發(fā)現(xiàn) ，進食杏仁的一組學生的體重平均增加0.8公斤，他們在進食小食后的兩小時內(nèi)，血糖水平較進食餅干的一組為低；他們身內(nèi)的胰島素抵抗水平亦低34% 。領導研究的歐爾提茲（Rudy Ortiz）教授指出，雖然全麥餅干也有助于降低總膽固醇和改善空腹血糖水平，但杏仁為更好的選擇。