紅燒白魚 。
主料:白魚1200g 。
調(diào)料:調(diào)和油適量、食鹽適量、味精適量、醬油適量、料酒適量、紅椒適量、柿子椒適量、姜適量 。
步驟:
1、白魚洗凈切大段 ， 用鹽腌制2小時(shí)以上；
2、青紅椒切碎，鍋燒熱，放少許油；
3、放入魚塊煎制金黃 ， 反面煎制金黃；
4、全部放入鍋中，噴料酒去腥；
【大白魚怎樣做好吃有什么做法】5、放入醬油和生姜絲 ， 清水煮30 分鐘；
6、放入青紅椒碎，放鹽和味精；
7、再煮片刻，既完成 。

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