當(dāng)歸雞湯是一款食補(bǔ)菜品 ， 主要食材是雞，以當(dāng)歸為配料，主要烹飪工藝是燉 。雞肉白嫩酥爛 ， 湯汁鮮咸適口，略有藥香味，并具有補(bǔ)血，保肝之功效 。
當(dāng)歸
補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便 。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍 。
【當(dāng)歸雞湯有何功效】雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一 。

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