含硫的食物有哪些 _含硫

含硫的食物有哪些【含硫的食物有哪些】
大蒜、洋蔥、花椰菜、青花菜、甘藍、高麗菜、雞蛋、大豆、扁豆、韭菜、卷心菜、甘藍、無花果、杏脯、蘆筍、羊奶、干酪、杏仁、腰果、山核桃等。硫元素是蛋白質中含硫氨基酸的主要成分，只要攝入足夠的含硫氨基酸蛋白質，就可以滿足身體所需的硫元素。
甲硫氨酸是構成人體的必需氨基酸之一，參與蛋白質合成。因其不能在體內自身生成，所以必須由外部獲得。如果甲硫氨酸缺乏就會導致體內蛋白質合成受阻，造成機體損害。胱氨酸協助皮膚的形成，且對解毒作用很重要，借由減低身體吸收銅的能力，胱氨酸保護細胞免于銅中毒。當它被代謝時，會釋放硫酸，而硫酸會與其他物質產生化學作用，增加整個代謝系統的解毒功能。此外，它輔助胰島素的供給，胰島素是人體利用糖和淀粉所必需的。也能促進細胞氧化還原，使肝功能旺盛，促進白細胞增生，阻止病原菌發育。

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