大蒜的保存方法，大蒜的最佳保存方法 _大蒜

大蒜的保存方法
大蒜保存方法
１、防潮通風(fēng)保存：很多人買回大蒜后會(huì)直接放在廚房。但是廚房濕氣比較大，大蒜放在里面很容易受潮發(fā)芽。因此最好買回來之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通風(fēng)的地方。
２、密封保存：為了避免大蒜發(fā)芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，這樣不僅可以防潮，還能密封，氧氣比較少，二氧化碳多，可以抑制大蒜發(fā)芽。
３、低溫保存：在溫度比較低的地方可以抑制大蒜發(fā)芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營(yíng)養(yǎng)損失。
４、高溫保存：高溫也可以抑制大蒜發(fā)芽，可以用微波爐加熱一分鐘，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不會(huì)發(fā)芽。或者在烤箱里面四十五攝氏度烤十五分鐘，之后放置半月都不會(huì)發(fā)芽。
５、切掉胚芽保存：有的時(shí)候我們買回來的大蒜已經(jīng)快發(fā)芽了，這時(shí)候無論是低溫還是高溫都不能抑制發(fā)芽，但是可以把大蒜皮剝掉，之后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出來，這樣就不會(huì)再發(fā)芽了。

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大蒜的最佳保存方法【大蒜的保存方法，大蒜的最佳保存方法】常常買回家的大蒜最初還很新鮮、脆嫩，放一段時(shí)間就水分流失、發(fā)芽等影響口感。
今天介紹一種簡(jiǎn)單易操作的最佳保存方法，可隨用隨鮮。
食材
大蒜按需適量
方法/步驟
1、將大蒜掰成單個(gè)的蒜瓣，平底鍋加熱后放入蒜瓣文火翻炒煎透，不要放油。

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2、將煎透的大蒜取出靜置至降溫至指尖可直接觸碰的程度，然后切去蒜根堅(jiān)硬的部分。

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3、將所有蒜瓣皮衣全部脫去，應(yīng)該很好剝掉。

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4、用菜刀腹部一個(gè)一個(gè)的壓碎蒜瓣，全都?jí)核楹笤偾谐伤馊兀瑫r(shí)不時(shí)的將蒜蓉壓成長(zhǎng)方形。

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5、將4步驟中的長(zhǎng)方形蒜蓉用保鮮膜包裹，用筷子按壓成均勻的6等份，排除空氣。再裝入保鮮袋放入冰箱冷凍保存。需要用的時(shí)候減開1小份解凍備用即可。

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END
注意事項(xiàng)
第5步中，用筷子壓的時(shí)候盡量用勁兒使各小份隔離徹底，方便使用的時(shí)候剪刀剪開。