淋面蛋糕怎么做，10寸蛋糕淋面需要多少巧克力 _淋面

淋面蛋糕怎么做
【淋面蛋糕怎么做，10寸蛋糕淋面需要多少巧克力】1、食材準備：糖50克、淡奶油570克、香蕉片100克、低筋面粉50克、雞蛋100克、牛奶40毫升。
2、調蛋黃糊：將蛋黃中倒入70克淡奶油，攪打均勻，加入低筋面粉，攪拌成蛋黃糊。
3、打發蛋白：將60克糖加入蛋液。
4、調蛋糕糊：取3分之1蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。
5、烤蛋糕：將模具放入烤箱。
6、做淋面蛋糕：取一片蛋糕抹上一層奶油，擺上香蕉片，在抹上一層奶油，第二層依舊，再放上一層蛋糕，抹上奶油，擺上香蕉片即可。

文章插圖
10寸蛋糕淋面需要多少巧克力食材：低粉 180g 、雞蛋 8個、糖粉（蛋黃糊） 40g 、玉米油 120g 、奶 120g 、白砂糖 110g 、夾心水果適量、淡奶油（抹面加夾心） 300g-500g 、淋面巧克力 20-30g 、紅曲粉 8g 。
烹飪步驟：

1.準備好材料，油、水、糖粉，攪拌均勻，加入紅曲粉攪拌均勻。
2.篩入低粉，加入蛋黃，攪拌成蛋黃糊，拌好的蛋黃糊備用。

3.打發蛋清，白砂糖分三次加入蛋清中，打發至干性發泡狀態。

4.蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，拌好的蛋糕糊，將蛋黃糊往高處倒入10寸模具中。

5.抹平蛋糕糊表面，并輕輕震出氣泡，放入預熱好的烤箱中，下層上下火165度，烤60-65分鐘。

6.烤好的蛋糕倒扣在烤網上，冷卻后脫模分成均等三份，第一層抹上奶油加入水果夾心抹上一層奶油，同上放入第二層蛋糕片抹上奶油放入水果夾心，放入第三塊蛋糕片抹上奶油抹面，淋上巧克力醬，最后裝飾蛋糕就完成了。