菜豆角怎么炒好吃，豆角怎么做好吃家常菜 _豆角

豆角怎么做好吃家常菜
1、準備一把洗干凈的長豆角，切掉兩頭、再切成長段，放入清水中，加入一勺食鹽浸泡一下，用淡鹽水浸泡、豆角會更加清脆，還能有效去除農藥殘留。五花肉一塊，先切成厚片，再切成寬條。大蒜拍扁，大蔥斜刀切成馬蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起備用。
2、鍋內燒水，把豆角放入鍋中，大約煮2分鐘把豆角煮熟，豆角表皮會返青以后倒出來瀝干水分備用。
3、鍋內燒油，充分滑鍋后倒出熱油，加少許涼油，熱鍋涼油炒五花肉時不容易粘鍋。把五花肉倒入鍋中煸炒，炒出里面的油脂，豬油炒出來以后，菜的味道更香。
4、倒入蔥蒜和小米椒，開小火爆香，從鍋邊淋入一點料酒去腥快速翻幾下，再加入適量的清水，倒入長豆角，加入老抽3克提色，蠔油5克增鮮，生抽5克，食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，把調料炒散炒化，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。3分鐘以后，開大火收湯汁，勾入一點水淀粉，讓調料更好的吸附在食材上面，等湯汁濃郁粘稠時，淋上一點芝麻香油，就可以出鍋裝盤。

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菜豆角怎么炒好吃菜豆角炒五花肉好吃。食材：新鮮的菜豆角300克，五花肉200克，辣椒適量
第一步：把菜豆角清洗干凈后切成小段。
五花肉去皮，切成薄片。大蒜頭切片，小米椒切圈。
第二步：熱鍋加入油
油溫6成熱后，把長豆角放入，用勺子快速翻炒，讓長豆角受熱均勻，快速滑油20秒，
控油撈出，短時間的滑油，可以鎖住豆角里面的水分，讓長豆角的口感更脆爽。
第三步：另起鍋燒油，把肉片放入翻炒，肉片翻炒泛白加入蒜片和小米椒
炒出蒜香味后，加入適量的蠔油調味，然后把長豆角倒入。快速翻炒20秒。
20秒后撤鍋，開始調味，加一小勺白砂糖提鮮，少許胡椒粉，一勺生抽，適量的食鹽，繼續翻炒15秒，
【菜豆角怎么炒好吃，豆角怎么做好吃家常菜】出鍋前淋入明油，讓菜品更明亮好看，簡單翻炒均勻后出鍋裝盤。