哈密瓜要選網紋粗密的，瓜皮上有疤痕 ， 疤痕越老越甜，疤痕裂開的，雖然看上去難看，但是甜度高，口感好；聞味道，香味濃的是成熟的，香味淡的可以放一陣再吃；顏色呈金黃色的為好；手感要堅實微軟，硬的是生的，太軟就是要爛的了；瓜瓤為淺綠色的吃起來發脆，金黃色的吃上去發黏，白色的柔軟多汁 。
甜瓜也就是香瓜 。白色香瓜應選果皮比較光滑、小的，越白越好，瓜大頭的部分有點綠，沒有臍；黃皮香瓜要挑果皮色澤鮮艷、黃的發紅的；伊麗莎白瓜要選聞著有香味的 ， 色澤黃的；有臍的香瓜要挑臍大的買，臍部按起來軟軟的 ， 聞聞香瓜屁股，有香味的就是好吃的甜瓜 。
木瓜分兩種 ， 青木瓜和熟木瓜 。青木瓜要選表皮光滑，亮青色，不能有色斑的 ， 用來煲肉湯 。熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉比較甜 。木瓜也分公母，肚子大的是母的比較甜 ， 并且果肉比較厚 。一般要挑鼓肚子的，顏色剛剛發黃，摸起來不要很軟 。如果表面上有點膠質，那是糖膠，這樣的會比較甜 。如果買回來馬上吃，就要挑黃皮的，但是不要太軟，如果要做成湯，要選沒有完全成熟的青皮木瓜，如果要做成甜品，就要買紅色的夏威夷木瓜，很甜 。
二、如何挑選食用油
常見食用油有哪些種類 ， 各自有什么功效？如何挑選優質食用油，避免遭遇地溝油？讓我們一起了解關于食用油的不得不知道的營養秘密 。
常見植物油種類及功效
我國將食用油按品質分為一級、二級、三級、四級（四級為最低等級），分別相當于原來的色拉油、高級烹調油、一級油和二級油，食用油外包裝上僅標注“烹調油”、“色拉油”等含糊詞匯的將被禁止 。市場上的食用油種類繁多，但所有的食用油按生產工藝區分只有兩種，即物理壓榨油和化學浸出油 。兩者只是油脂制取工藝不同，只要符合我國食用油脂質量標準和衛生標準的 ， 就是安全的食用油，消費者都可以放心食用 。
如何選擇優質食用油
食用油的質量主要表現：色澤、氣味、透明度、滋味 。
色澤：品質好的豆油為深黃色 ， 一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色 。
氣味：用手指沾一點油，抹在手掌心，搓后聞其氣味 ， 品質好的油，應視品種的不同具有各自的油味，不應有其他的異味 。
透明度：透明度高，水分雜質少，質量就好 。好的植物油，經靜置24小時后，應該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物 。
滋味：用筷子沾上一點油放入嘴里 ， 不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味 。
值得注意的是，這些食用油里面總有“因油而異”的個別情況 。色拉油應是清澈透明、無色或淡黃色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黃色至橙黃色 ， 麻油則是橙黃色或棕色 。大豆、菜籽、花生仁、芝麻等經初步處理得到的是毛油，色澤深、渾濁、不宜食用 ， 如果植物油透明度差、黏度變大、有氣泡，常是變質的象征 。花生油在冬天低溫時會凝固成不透明狀，這是正常的現象 ， 鑒別時應有所區別 。
如何辨識地溝油
鑒別油的質地可以通過看、聞、聽、嘗、問五個方面入手 。首先，純凈的植物油呈無色透明狀，如果生產過程中加入色素或雜質，顏色和透明度就會改變 。
其次，每種油都有獨特的氣味 。如果有一股輕微的腥臭味兒 ， 可能是“地溝油”，正常的食用油只會散發出淡淡的香味 。將油加熱，如果有臭味，就更可能是“地溝油”了 。

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