鞭鍋是什么，鞭寶湯是什么 _是什么

鞭鍋是什么
鞭鍋是牛鞭火鍋。此火鍋源于重慶，是在當地“老四川”牛肉館的“三絕”菜之一“清燉牛鞭湯”（其余兩“絕”是“清燉牛肉湯”“清燉牛尾湯”）的基礎上發展而來的。它以牛鞭為主料，配以雞肉、毛肚、枸杞子等多種葷素輔料，其湯色清澈、味濃鮮美、牛鞭軟糯。牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛沖，富含雄激素、蛋白質、脂肪，牛鞭的膠原蛋白含量高達98% 。牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬干。一般曬干之后才會出售給成品加工廠。

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鞭寶湯是什么滋補鞭湯是一道由凈牛鞭、枸杞子等做成的美食。原料：凈牛鞭300克，枸杞子、香菜各少許。調料：姜3片，精鹽1小匙，味精1/2小匙，老湯2杯，植物油少許。做法：
1.將牛鞭洗凈，切一字連刀，再剁成段，入沸水鍋中；枸杞子用熱水泡開備用。
【鞭鍋是什么，鞭寶湯是什么】2.鍋中添入老湯，放入牛鞭、枸杞子、姜片燒開、撇去浮末，再加入精鹽、味精煮18分鐘，然后淋入明油，盛入碗中，撒入香菜即可。