糖尿病吃苦瓜有什么好處?,苦瓜瓤泡水喝對糖尿病有什么好處 _糖尿病

苦瓜，味如其名，很苦。
苦味的食物，給人的感覺「清熱去火」
常常被人們夸的頭頭是道
「清熱去火」「降血糖」「降血壓」「減肥」
你真是神了~我的苦瓜~
有人說吃苦瓜的時候要去掉籽，苦瓜籽有毒吃不得。是不是真的有毒哇？
1. 苦瓜能治療糖尿病嗎？
不能

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很多糖尿病人，將病情寄托于苦瓜、南瓜、洋蔥、黑豆等這類食材。食材始終是食材，永遠都不會有藥物的治病作用。
苦瓜「治療糖尿病」，誤會在哪？
首先應該是苦味，大家潛意識的認為苦味的東西都好。苦味是因為其體內含有瓜苦葉素以及野黃瓜汁酶這2種物質。但是，不能因為苦，就覺得是藥物了。
要說苦瓜對血糖的影響，苦瓜GI值確實比較低，為24 。和黃瓜差不多，黃瓜GI是23 。比胡蘿卜要低的多，胡蘿卜GI值為71 。
GI值對血糖的影響：

＜55，為低升糖指數
55~70為中升糖指數
＞70為高升糖指數

有研究文獻顯示：[1]

苦瓜屬植物治療糖尿病尚無定論，但是苦瓜中的多種化學活性成分對降血糖是有幫助的。
苦瓜提取物對降血糖作用機制更為明顯。

雖然文獻的研究結果是好的，但是不能完全的將治療糖尿病寄希望于苦瓜，還需要配合醫生以及自身的合理飲食。
可不要相信任何偏方，偷偷吃苦瓜治療糖尿病哦！以免耽誤了病情。
2. 苦瓜籽能吃嗎？有毒？
沒毒，熟透了還很甜

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熟透了的苦瓜籽
熟透了的苦瓜籽，顏色鮮紅，看起來好像有毒一樣，其實是可以吃的。苦瓜綠色的時候，味道是苦的，而完全熟透了以后會變黃炸裂，露出里面紅紅的苦瓜籽，這個時候的苦瓜普遍是甜的，苦瓜籽也是甜的。

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熟透了的苦瓜
有研究顯示：

苦瓜籽含有很多活性成分，苦瓜蛋白、苦瓜皂苷等，苦瓜籽中脂肪和蛋白質的含量很高，常見的青皮苦瓜籽脂肪高達35.65%，蛋白質含量高達43.43%，還發現了其中對霉菌和細菌有抑制作用的成分。[2]

中國南方的小型苦瓜是成熟時才采收，當作水果吃的，有個好聽的別名“金鈴子” 。

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金鈴子
總結一下：
對于苦瓜降血糖確實是有一些文獻的，但是不意味著能依賴苦瓜治療糖尿病。如果有糖尿病在配合醫生治療的前提下，可以在飲食中增加苦瓜的攝入，即便食物降糖效果并不明顯，但也是蔬菜，有益無害。
對于苦瓜籽，沒啥可擔心的，沒熟透的苦瓜的籽不好吃，就別吃了。熟透的苦瓜籽可以吃，甜甜的，說不定你還會喜歡呢！
【糖尿病吃苦瓜有什么好處?,苦瓜瓤泡水喝對糖尿病有什么好處】

參考文獻：[1]姜宏衛, 李長貴. 苦瓜屬植物治療糖尿病研究進展[J]. 遼寧實用糖尿病雜志, 2002, 11(2):51-53.[2]郭紅蓮, 張澤生. 苦瓜籽中營養成分及抗菌蛋白的研究[J]. 糧油加工與食品機械, 2005, 000(006):77-78.