面包發酵時間一般多久，面包機做面包發酵時間是多久 _面包

面包發酵時間一般多久【面包發酵時間一般多久，面包機做面包發酵時間是多久】
面團溫度在24~27℃為最佳的面團膨脹溫度。如果面團溫度剛好在24℃左右，那么第一次膨脹溫度所需的時間大概是1~1.5小時。而對于酵母使用量低于平均值的面團，如法棍，可能需要3小時才可膨脹起來。緩慢的膨脹，能使面包形成更大的孔洞。
發酵環境溫度：
室溫如果較低，但想加快膨脹速度又不想多加酵母（因為多加酵母會產生濃重的酵母味，可能掩蓋小麥的味道）可通過家庭自制或購買丙烯酸發酵箱提升面團膨脹溫度。如果想提高箱子的溫度，可以放一杯接近沸騰的熱水，并使水盡量離面團遠一點。也可以放在電熱毯上，將溫度調節至低溫或中溫（大概28~30℃）。如果室溫可以接受的話，可以裝滿一杯與室溫一致的水，使箱子保持潮濕，防止面團表面變干。

文章插圖
面包機做面包發酵時間是多久1、這根面包機類型和制作的面包大小有關。小面包5分鐘，大面包要40分鐘至一小時。一般的要20分鐘。
2、面包機簡介：
面包機，就是根據機器的要求，放好配料后，自動和面、發酵、烘烤成各種面包的機器。可分為家用和商用。家用面包機1986年由日本一家公司發明，后來流行于美歐，20世紀90年代中期傳入中國。由于使用方便，輕松制作各種面包而日益受到國內消費者的歡迎。面包機不但能制作面包，還能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專業的面包制作高手，如今面包機一般尺寸大約是300mm*240mm*300mm 。