香芋最好吃的懶人做法不炒也不油 _香芋

春天我家就愛這鍋美味，葷素搭配，營養美味，好吃得停不下筷子。

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香芋我們這邊又叫做檳榔芋，因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。其營養價值也非常豐富，含有淀粉、蛋白質及礦物質等營養物質。香芋做法挺多的，可以蒸著吃、煮著吃等。我們這里有一道比較出名的香芋煲，是用炒香的目魚與香芋一起放砂鍋里煲熟，去飯店經常能吃到這道菜。
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今天不做香芋煲，要用五花肉和香芋做一道香芋蒸米粉肉，也是我家常吃的一道菜。首先要把五花肉去掉皮和一點脂肪，因為我家孩子不吃皮和肥肉，然后把香芋鋪在碗底，五花肉放上面一起蒸熟的一道菜，我家兒子可喜歡吃了。
說個小插曲，我把蒸好的米粉肉放在桌子上蓋好，想再去炒青菜和煮個湯。兒子聞到了香味，問我是什么東西這么香，我說香芋蒸米粉肉，兒子要嘗一嘗，我就夾了一塊香芋和肉給他吃，沒想到他吃完后5分鐘又來了說：“媽媽再讓我嘗一口”；再過5分鐘又要來嘗一口，看來兒子是愛上了這一鍋了。
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原料
香芋1個，五花肉350克，姜1塊，蒜3瓣，蔥2棵，蒸米粉適量。
調料
生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、料酒、食用油各適量。
做法

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第一步：把香芋削去皮洗凈切小方塊，不要切得太厚了不容易蒸熟，切好放入大碗里備用。
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第二步：把五花肉切薄片，五花肉我選擇瘦肉比較多的一小段，切好放碗里；然后把姜切絲，蔥切蔥花，蒜切片，把切好的姜絲、蒜片放碗里，調入料酒、生抽各一湯勺，半小勺鹽用手抓拌均勻。
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第三步：倒入適量的蒸米粉用手抓拌均勻，再腌制10分鐘。
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第四步：再給香芋調料，碗中倒入蠔油、生抽、食用油各一湯勺，倒入一小勺鹽和適量的胡椒粉，用手抓拌均勻使它入味。
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第五步：把腌制好的五花肉均勻的鋪在香芋上面。
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第六步：姜絲、蒜片不能扔掉，也把它鋪在五花肉上面。
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第七步：上鍋隔水蒸30分鐘，先大火燒開再轉中小火蒸熟。
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第八步：時間到取出一塊香芋，用筷子能輕松插進去就說明熟了，取出再撒上一些蔥花即可享受美食了。香芋蒸米粉肉就做好了，這樣做的蒸米粉肉非常的好吃，五花肉不柴不油膩，香芋香甜軟糯，葷素搭配營養香噴噴，是一道不錯的下飯菜，喜歡你也試試吧！
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雨銘軒說：1削完香芋后手過敏發癢，可以取一小勺食用鹽放手里揉搓一會兒，能立即止癢。
2在給五花肉調料時不能放太多的鹽，因為蒸米粉就有咸味，放少許即可否則太咸。
3香芋也要進行調料，加一湯勺食用油使蒸出來的香芋更軟糯。
4蒸米粉肉我用香芋鋪在底下，你也可以放你喜歡吃的食材，比如土豆什么的，味道一樣杠杠的。
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