白螺螄粉怎么弄，螺絲粉是用什么面粉做的 _白螺螄

螺絲粉是用什么面粉做的
是米粉做成的。螺螄粉是廣西柳州的著名食品。有分扁粉和圓粉，扁粉像面條一樣，圓粉就是圓柱型的。螺螄粉一般都用圓粉，因為比較勁道，口感好。
螺絲粉又叫螺螄粉。廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
用泡制酸筍的鹵水加八角胡椒等辛料配以紫蘇與田螺煲湯。生榨米粉用水焯熱后泡上田螺湯，再配以酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜、蔥等配菜，再淋上紅彤彤的辣椒油即可。吃后常使人大汗淋漓，又欲罷不能。獨特的紫蘇味道成了螺絲粉的特征，一些地方的螺絲粉甚至可以沒有一個螺絲也能保持同樣美味就是添加了紫蘇的原因。

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白螺螄粉怎么弄原料：螺螄粉 (89克)，醬油 (8克)，油 (9克)，鹽 (8克) ，蔥 8克，姜 9克，蒜 8克，鹽 8克。
方法/步驟：
1.小鍋里放適量的水，把干米粉放入鍋里水開后大概要煮7-8分鐘左右，煮到沒有硬芯的程度，倒掉煮米粉的水。

2.小鍋里重新加入400克的水，放入螺螄湯料包，酸筍，酸豆角木耳蘿卜干等。

3.米粉和湯料一起煮開后再煮2分鐘，這樣米粉里泡在湯汁里，吃起來的時候更濃郁。把米粉和酸筍，酸豆角木耳蘿卜干撈到面碗里，如果不燙青菜，湯汁這個時候可以一起放了。

【白螺螄粉怎么弄，螺絲粉是用什么面粉做的】4.湯汁里放青菜燙熟，喜歡什么青菜就放什么，螺螄粉上鋪上青菜，放上花生和油炸過的腐竹，淋上湯汁，一碗美味的螺螄粉做好啦。