可以 。只要南瓜沒有變質腐爛，種子發芽并不影響南瓜食用 。南瓜的果肉和種子均可食用，花也可以食用 。在我國 ， 南瓜既當菜又代糧 。近年來，人們發現南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值 。
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【南瓜發芽可以吃嗎】可以 。只要南瓜沒有變質腐爛，種子發芽并不影響南瓜的食用 。南瓜的果肉和種子均可食用，花也可以食用 。在我國，南瓜既當菜又代糧 ， 在農村很有人緣 。近年來，人們發現南瓜不但可以充饑 ， 而且還有一定的食療價值 。
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