藥品的基本知識文火是什么火 _生活經驗

中藥飲片是指在中醫藥理論的指導下，可直接用于調配或制劑的中藥材及其中藥材的加工炮制品。中藥飲片包括部分經產地加工的中藥切片（包括切段、塊、瓣），原形藥材飲片以及經過切制（在產地加工的基礎上）、炮炙的飲片。
中藥飲片是中醫臨床辨證施治必需的傳統武器，也是中成藥的重要原料，其獨特的炮制理論和方法，無不體現著古老中醫的精深智慧。隨其炮制理論的不斷完善和成熟，目前它已成為中醫臨床防病、治病的重要手段。

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中藥為何要炮制【藥品的基本知識文火是什么火】炮制是指根據中醫藥理論，按照醫療、調制、制劑、貯藏等不同要求以及藥材自身的性質，將藥材加工成飲片時所采取的一系列傳統制藥技術。古稱“炮炙” 。
炮制的作用
消除或減低藥物的毒性和副作用如烏頭經水漂制及蒸或煮的加熱處理，毒性大為降低。
改變藥物的性能如何首烏生用潤腸、截瘧，制熟則補肝腎、益精血。
便于制劑的貯藏如有些藥物貯藏前要進行干燥處理，防止蟲蛀、霉爛變質。
清除雜質，便于制劑和服用如某些植物藥去皮、心、核，礦物藥去泥沙，動物藥去頭、足、翅等。
矯味、除臭如地龍、鱉甲等醋制除去腥臭味。
引藥入經，如柴胡醋制以引藥入肝。
炮制方法分為水制、火制、水火合制等，水制有洗、漂、泡、漬、水飛等；火制有煅、炮、煨、炒、烘、焙、炙等；水火合制有蒸、煮、淬等。
如何正確煎服中藥方劑煎藥器具的選用
以砂鍋為好，因為砂鍋的材質穩定，不會與藥物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和，也可選用搪瓷鍋、不銹鋼鍋和玻璃煎器。不能使用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋。
煎藥的加水量
中藥飲片因其質地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5~10倍。重量相同的藥物，質地疏松其體積就大，吸水量自然就多。質地堅實其體積就小，吸水量就少。按照傳統的加水方法是：將藥物放入鍋內，第一次煎煮的加水量以水超過藥物表面3~5厘米，第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3厘米為準。這種加水方法簡便易行，又很容易掌握。
煎藥前的浸泡
飲片在煎煮前一定要浸泡，以溫水為宜，有利于有效成分浸出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時間為1~1.5小時；以根、種子、根莖，果實類為主的藥物浸泡時間為2~3小時。
煎藥的火候
一般習慣上稱為“文火”或“武火” 。文火就是弱火，溫度上升緩慢，水分蒸發較慢；武火就是強火，溫度上升快，水分蒸發的也快。煎藥宜先武火后文火。質地輕的草藥宜用武火急煎，質地重的飲片宜用文火慢煎。
煎煮時間
主要根據藥物和疾病的性質，以及用藥的情況而定。一般以沸騰開始計算時間，第一煎20~30分鐘，第二煎30~40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10~15分鐘，第二煎15~20分鐘；滋補類藥物，第一煎30~40分鐘，第二煎40~50分鐘。
煎煮次數
以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數以2次或3次為宜。
服用量及服用方法成人取400~600毫升，每日分兩次服用。兒童取200~300毫升，每日分2~3次服用。治療感冒、發熱、腸炎、腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時服1次，每次服用30~40毫升，病愈即止，再改為每日服2~3次，小兒以少量多次為好。
特殊藥的煎煮有些中藥在煎藥過程中應作不同的處理。包括如下幾種：
◎先煎：如金石、礦物、貝殼類藥物，因其有效成分不易煎出，應打碎先煎20~30分鐘，然后與其他藥物同煎。
◎后下：一些容易揮散或破壞而不耐煎者，如薄荷、白豆蔻、大黃、番瀉葉等藥，待他藥煎煮將成時投入，煎沸幾分鐘即可。
◎布包入煎：有些藥物煎煮時易飄浮在藥液面上，或成糊狀，不便于煎煮及服用。如蒲黃、海金沙等宜用紗布包裹入煎。
◎沖服：一些粉末狀或液狀類藥物，如芒硝、竹瀝等藥，宜用煎好的其他藥液或用開水沖服。
◎另煎：一些貴重藥物，如人參等宜另煎，以免煎出的有效成分被其他藥渣所吸附，影響療效，造成浪費。
◎烊化沖服：膠類藥物，如阿膠、龜膠、鹿膠等，容易黏附于其他藥渣及鍋底，既浪費藥材，又容易熬焦，宜另行烊化，再與其他藥汁兌服。
來源：《中國居民用藥安全指導》

藥品的基本知識 文火是什么火

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