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1、荊州人很會吃魚，而荊州魚糕就是當地的一大特色，用魚肉糜做出來的魚糕內里嫩白，外邊黃白分明 ， 用筷子夾起來一塊 ， 非常有彈性，可蒸、可煮、可炸、可煎、可炒、可燉，還能和不同食材隨意組合去烹飪，吃著緊實而不失韌性，軟嫩鮮香 ， 滑嫩爽口 。
2、公安鍋盔是湖北荊州公安縣的一道特色面食小吃，這種鍋盔皮很薄，經過烤制后，呈誘人的金黃色 ， 散發著香氣，咬起來酥脆掉渣 ， 有“咔嚓”的香脆響聲，焦焦的，給人感覺好像在吃薯片 。
【荊州旅游著名早餐有哪些 荊州旅游著名早餐推薦】3、早堂面是湖北荊州人最愛吃的一種早點，這碗面油厚，碼肥 ， 還管飽，早堂面的湯是用雞、鱔魚、豬骨、鯽魚熬制出來的高湯，湯汁乳白，面條用的是細圓條堿面，搭配上雞絲、牛肉、豬肉、鱔魚絲等 。
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