臘月十五玉皇大帝叫什么 _生活經驗

#冬日生活打卡季#
臘月是一年的最后一個月，老人常說，“進入臘月就是年” 。在臘月十五這天很多地方有“拜玉帝”的說法，是春節前的一個重要內容。拜玉皇大帝也叫“祭玉帝，祈平安” 。

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聽爺爺奶奶講，玉皇大帝本是人間的一個很普通的凡人，姓張名友人，他自幼聰慧，長大后善良仁厚，繼承王位后，治理國家有方。上位不久就把王位讓給了中意的大臣，自己則是一心向仙，獨居深山，潛心修行。
經過一億三千劫難，最終修得正果，得道成仙，成為我們所說的玉皇大帝。專門保護蕓蕓眾生，造福人類，為凡人解決人間疾苦，這大概是人們敬重老天爺的緣故吧！

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按照過去的習俗，每到臘月十五都擺上供桌，還有貢品，燃香磕頭，以表誠心，希望自己能夠獲得好運，新的一年能夠平安順遂，健康快樂。
明天就是臘月十五了，一起來看看有哪些習俗講究吧！臘月十五“祭玉帝”，記得“吃3樣，做2事”，寓意消災增福祈平安，健康平安過新年！
吃3樣一，吃餃子北方地區講究吃餃子，在拜玉帝的時候也要用餃子祭拜，餃子似元寶，又有豐富的餡，寓意歲歲富貴，財源滾滾。

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推薦做法：【薺菜餡餃子】
【臘月十五玉皇大帝叫什么】1.盆中加入面粉300克，加入一勺食鹽增加筋性，加入適量的溫水，揉成光滑的面團，醒面20分鐘。

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2.鍋中水燒開，下入洗凈的薺菜，焯燙至薺菜變色返青，即可撈出放入涼水中過涼，擠干水分，放到菜板上切碎。

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3.再準備韭菜一小把切碎，胡蘿卜半根切成碎粒，加入一勺熟油拌勻，五花肉切成薄片，放入絞肉機里面，再放入蔥段和姜片，攪成肉餡，放入盆中。加入食鹽，雞精，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，包子餃子料，芝麻香油各適量，打入一個雞蛋，攪拌均勻。

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4.取出醒好的面團，切成均等的面劑子，搟成面皮，把餡料放到中間，包成餃子備用。

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5，鍋中水燒開，下入包好的餃子，煮開后點入4次清水，用勺子順鍋邊推動，等餃子全部漂浮起來，就可以關火開吃了。

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二，吃春卷臘月十五也是“尾牙日”的前一天，全家聚在一起吃“尾牙”，南方人在這天要吃春餅，春餅也有點像卷餅，以求來年家庭富裕潤澤。

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推薦做法：【炸春卷】
1，準備一個面盆，倒入面粉300克，一半用開水燙面，一半用涼水和面，用筷子攪成面絮，再揉成偏軟一點的面團，蓋上蓋子醒面20分鐘

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2，老豆腐一塊，切成小丁，放入盆中，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，炒鍋燒油，油熱后倒入雞蛋和豆腐，用鏟子攤平，把雞蛋豆腐都煎熟以后，倒入盆中自然放涼。
3，再放入姜末，加入食鹽，胡椒粉，生抽各適量，用筷子拌勻，韭菜一小把切成韭菜碎，和雞蛋豆腐放在一起，這時候先不用攪拌。
4，20分鐘過后，把醒好的面團揉搓幾下，搓成長條，切成均等的面劑子，然后撒上適量的面粉，用手把面劑子逐個按扁，再用搟面杖搟成圓形的面皮。
盆里加入一勺熟油，再加入適量的芝麻香油，用筷子拌勻，防止韭菜出水，

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5，把餡料放到搟好的面皮上面，從一邊卷起來，再把兩端折疊，繼續卷起來，最后留出一點，表面刷上少許清水，起到粘合的作用，再卷起來，這樣一個生胚就做好了。
鍋中倒入食用油，把油溫燒至五成熱時改小火，下入春卷的生胚，用筷子輕輕翻動，使春卷受熱均勻。

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6，春卷炸至表面金黃酥脆就可以關火了，好吃的春卷就做好了。

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三，雞肉雞的營養價值是很高的，每逢節日，飯桌上是少不了的，雞的諧音“吉”，寓意大吉大利，今年的臘月十五是三九的第一天，俗話說，三九一只雞，來年好身體，一起吃起來吧！

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推薦做法：【山藥雞湯煲】
1.準備柴雞半只，切成小塊，放入盤中。鐵鍋山藥半根，洗凈后削去外皮，切成滾刀塊，放入清水盆中，加入少許白醋，防止山藥氧化變黑。取一個小盆，放入枸杞和紅棗，加入清水浸泡5分鐘,大蔥半根切成斜片，生姜一塊切成姜片，放入盆中備用。

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2.起鍋添入適量的清水，涼水下入雞塊，焯水2分鐘左右，水開后用勺子撇去浮沫，翻動幾下，把雞肉焯至變色以后撈出。

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3.另起鍋添入少許食用油，放入蔥姜爆香，倒入雞塊翻炒幾下，加入一勺食鹽增加底味，翻炒均勻即可關火。

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4.然后把雞塊倒入砂鍋里面，添入適量的開水，能漫住雞肉就可以了，蓋上鍋蓋燒開，改小火燉30分鐘，讓雞塊中的營養融入到湯里面。

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5.時間到了打開鍋蓋，放入山藥，紅棗和枸杞子，繼續燉5分鐘，把山藥燉熟，讓山藥吸收雞湯的鮮味。

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6.最后加入雞精和胡椒粉，加入雞精可以再次提升湯的鮮味，如果想喝原味的，再加入少許食鹽就可以關火了。

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做2事一，祭祀，祈福這一天人們會在堂屋正對門墻上貼上一副玉帝畫像，旁邊有諸位大仙，我們會擺上貢品，燃香磕頭，還有人會寫一封“平安信”，在玉帝像面前焚燒，像玉帝祈求新的一年平平安安，健健康康。

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二，不理發老一輩人有一個觀念，就是，初一，十五不理發，如果在這天理發，意味著會把運氣，財氣給剪掉，不吉利。你還知道臘月有哪些習俗嗎！評論區留言一起討論吧！

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（小鄭）

臘月十五 玉皇大帝叫什么

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