準備食材：藕、豆瓣醬、火鍋底料、干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、雞粉、鹽、白砂糖 。藕片焯水2分鐘，撈出過涼水 。起鍋燒油 ， 倒入豆瓣醬、火鍋底料、干辣椒、花椒、蔥姜蒜 ， 爆香 。倒入清水、藕片、生抽、蠔油、雞粉、鹽、白砂糖 。大火收汁，撒上芝麻即可 。
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主料：藕300克 。輔料：豆瓣醬30克、火鍋底料25克、干辣椒10克、花椒5克、蔥7克、姜7克、蒜7克、生抽10克、蠔油5克、雞粉5克、鹽7克、白砂糖10克 。
藕片焯水2分鐘撈出 。
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過涼水 。
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鍋內燒油，倒入豆瓣醬、火鍋底料、干辣椒、花椒、蔥姜蒜 ， 爆香 。
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倒入清水、藕片、生抽、蠔油、雞粉、鹽、白砂糖 。
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大火收汁 。
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撒上芝麻即可 。
【藕片怎么炒才脆】
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