蠔油肉片怎么炒 _生活經驗

用料：豬肉、西蘭花、蠔油、紅蘿卜、料酒、蔥、蒜、姜、干紅辣椒、八角、花生油、鹽、胡椒粉。做法：西蘭花掰開洗凈，開水大火焯七成熟，撈出用冷水沖涼。紅蘿卜洗凈去皮，切成片。蔥姜蒜均切粒。肉洗凈用冷水（水里加幾滴料酒）煮至八成熟切成片備用。起鍋，加入油和八角及辣椒小火煸炒出香味。

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用料：豬肉少許、西蘭花半個、蠔油1湯勺、紅蘿卜、料酒少許、蔥10克、蒜1瓣、姜6克、干紅辣椒2個、八角2瓣、花生油10毫升、鹽少許、胡椒粉1.5克。
做法：
1、西蘭花掰開洗干凈，開水大火焯七成熟，撈出后用冷水沖涼。

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2、紅蘿卜洗凈去皮，切成片。蔥姜蒜均切粒。

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3、肉洗凈用冷水（水里加入幾滴料酒去腥）煮至八成熟，然后切成片備用。
【蠔油肉片怎么炒】

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4、起鍋，加入油和八角及辣椒小火煸炒出香味。

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5、加入肉片翻炒至肥肉出油。

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6、加入蠔油炒香。

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7、加入紅蘿卜翻炒勻。

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8、加入蔥姜蒜炒香。

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9、加入西蘭花和調料翻炒勻即可。

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