如何做釣魚窩酒
做釣魚窩酒的方法是取糯米約2、3斤清水泡20小時 ， 瀝干余水上鍋蒸熟，另取一飯碗將甜酒曲 ， 用多半碗涼白開水混勻，加蓋后用塑料膜（袋）加橡皮筋將容器口密封 。正常2-3天甜酒就發酵好了 。
【如何做釣魚窩酒】正常發酵好的甜酒打開酒香撲鼻，湯汁蜜甜 。如果發酸、苦味表明有雜菌沒做好（當釣魚窩餌好用 ， 如繼續發酵更好） 。發酵溫度過低、過高根霉菌受抑制或死亡不利于發酵 。
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