青花魚可以做香煎青花魚、味噌青花魚、水煮青花魚等 。一、香煎青花魚：青花魚3片、鹽10克、檸檬2片、姜1片、料酒1勺、黑胡椒少許、白胡椒少許 。用姜片和檸檬片把魚兩邊涂一下，淋料酒 ， 放海鹽和白胡椒腌上半小時 。鍋放油，帶皮的那面先煎，單面煎3分鐘后翻面，再煎3分鐘最后磨上黑胡椒即可 。
【青花魚怎么做好吃】
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一、香煎青花魚
1、準備食材：青花魚3片、鹽10克、檸檬2片、姜1片、料酒1勺、黑胡椒磨少許、白胡椒磨少許、花生油50克 。
2、用姜片和檸檬片把青花魚兩邊涂一下 ， 淋上料酒，放海鹽和白胡椒腌上半小時 。
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3、平底鍋放油，帶皮的那面先煎，單面煎3分鐘后翻面，再煎3分鐘最后磨上黑椒即可 。
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二、味噌青花魚
1、準備食材：青花魚1條、香蔥5根、生姜10片、料酒適量、味噌40克、白砂糖5克、木魚花半把、昆布1小片 。
2、青花魚洗凈，去頭去尾，從背部開始去骨，魚肉分成兩片 。
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3、蔥姜切成絲，放入魚肉中 ， 加上料酒 ， 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，腌制魚肉半小時 。
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4、半小時后，取出魚肉 ， 放在漏勺中，煮開一鍋水，魚肉和漏勺一起慢慢放入開水中，煮至魚肉變白，放入盤子備用 。
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5、另取一鍋 ， 放入木魚花和昆布煮開后關火，十分鐘后，過濾湯汁 。
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6、木魚花湯汁里加入味噌醬，煮開后轉中小火，放入魚肉和白砂糖收汁即可 。
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三、水煮青花魚
1、準備食材：青花魚200克、鳳尾蘑100克、金針菇150克、水煮肉調料80克、料酒6毫升、胡椒粉適量、雞蛋清20克、淀粉8克、香菜10克 。
2、挪威青花魚解凍，將青花魚回刀 。
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3、用料酒、胡椒粉、雞蛋清、淀粉將青花魚腌制15分鐘 。
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4、金針菇去根部洗干凈，鳳尾蘑撕成小朵洗干凈 。
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5、金針菇焯水后撈出瀝干水，鳳尾蘑焯水后撈出瀝干水 。
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6、鍋中加適量水，添加水煮肉調料 ， 青花魚入鍋煮熟 。
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7、香菜洗干凈切碎，金針菇、鳳尾蘑放到砂鍋中 。
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8、放入青花魚 ， 加香菜，澆上料汁即可 。
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