韭菜擇干凈 ， 在鹽水里浸泡五分鐘洗凈，去掉根部 ， 切段沖洗瀝干水分備用 。金針菇切去根部后，用鹽水浸泡一會，然后扒開反復沖洗干凈備用 。熱鍋倒油燒熱 ， 下入金針菇大火煸炒，至金針菇變軟，接著放入韭菜大火翻炒 。韭菜斷生，加適量鹽、少許雞精調味炒勻即可 。

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【韭菜金針菇怎么炒】
用料：韭菜適量、金針菇適量、鹽適量、雞精少許、油適量 。
1.韭菜擇干凈，在鹽水里浸泡五分鐘，洗凈，去掉根部，切段沖洗瀝干水分備用 。

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2.金針菇切去根部后，用鹽水浸泡一會，然后扒開來反復沖洗干凈備用 。

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3.熱鍋倒油燒熱，下入金針菇大火煸炒 ， 至金針菇變軟 。

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4.接著，放入切好的韭菜大火翻炒 。

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5.韭菜斷生，加適量的鹽少許雞精調味炒勻即可 。

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