主料：三月瓜2個、食用油適量、花椒幾粒、鹽3克、干辣椒1個、蒜1個 。三月瓜兩個洗凈去首尾切絲 。炒鍋放油 。放蒜片、花椒、干辣椒片爆香 。放入三月瓜絲炒 。炒軟后放鹽，炒勻即可 。
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主料：三月瓜2個、食用油適量、花椒幾粒、鹽3克、干辣椒1個、蒜1個 。
1、三月瓜兩個，洗干凈，去首尾 。
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2、切絲 。
【三月瓜怎么炒】
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3、炒鍋放油 。
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4、放蒜片、花椒、干辣椒片爆香 。
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5、放入三月瓜絲炒 。
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6、炒軟后放鹽，炒勻即可 。
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三月瓜：原名西葫蘆、西葫蘆是南瓜的一個變種，又名快瓜、筍瓜、攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜 。西葫蘆適應性強，生長快、結果早 ， 全國各地均有栽培 。西葫蘆的果實臺有豐富的糖、淀粉、維生素A和維生素C.是群眾喜歡的果菜之一 。一年生草質藤本（蔓生） ， 有矮生、半蔓生、蔓生三大品系 。多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱 。主蔓長度：矮生品種節間短，蔓長通常在50㎝以下，在日光溫室中有時可達1m（因生長期長）；半蔓生品種一般約80cm；蔓生品種一般長達數米 。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長 。