開心果怎么炒制 _生活經驗

在鍋里倒入適量食用鹽炒熱。放入要炒的開心果，用鹽當介質，使開心果受熱均勻。炒好后用漏勺分離開心果和鹽即可。

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【開心果怎么炒制】
1、在鍋里倒入適量食用鹽，炒熱。

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2、放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻。

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3、炒好后用漏勺分離開心果和鹽即可。

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開心果：開心果又名阿月渾子，為漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。野生種起源于中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年歷史。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。現在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。我國在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。