瘦肉炒菇怎么做好吃 _生活經驗

用料：杏鮑菇、瘦肉、萵筍、大青椒、姜、大蒜、食用油、鹽、生抽、料酒。瘦肉切絲，放料酒、油腌制一下。杏鮑菇洗干凈，瀝干水切片。小半節萵筍切薄片，大青椒切絲，大蒜和姜切碎。先燒適量水，水開后下杏鮑菇片焯水一分鐘。焯好水的杏鮑菇用自來水沖涼然后晾干水。

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用料：杏鮑菇1個、瘦肉100克、萵筍小半個、大青椒1個、姜2片、大蒜2個、食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。
1、瘦肉切絲，一點料酒，一點油先腌制一下。

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2、杏鮑菇洗干凈，甩干水，切片。

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【瘦肉炒菇怎么做好吃】3、小半節萵筍切薄片，大青椒切絲，大蒜和姜切碎。

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4、先燒適量水，水開后下杏鮑菇片焯水一分鐘。

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5、焯好水的杏鮑菇用自來水沖涼然后晾干水。

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6、鍋燒熱，先倒入少量油，下姜蒜爆香。

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7、接著下萵筍片和青椒絲煸炒至斷生。

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8、將炒好的辣椒絲和萵筍片裝起備用。

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9、鍋里再倒入比前面稍微多一點的油，下肉絲炒至變色。

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10、倒入前面焯好水的杏鮑菇片接著翻炒一會。

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11、加入適量鹽和生抽，翻炒拌勻，可以蓋上鍋蓋稍微煮兩分鐘，讓肉熟透。

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12、倒入炒好的青椒絲和萵筍片，接著翻炒拌勻即可。

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