英國人學會的第一道甜點司康是什么 _生活經驗

司康（Scone）其實是特別傳統的一種松餅，但卻是英式點心里的扛把子，是英國下午茶里必不可少的一名成員。它名字起源于蘇格蘭皇室加冕的地方——一塊名叫司康之石（Stone of Scone）的石頭，由此可見英國人對它的深厚感情~
經典的英式下午茶是用三層的瓷盤裝盛的，從下到上，從咸到甜。中間一層便是英式下午茶的靈魂—司康餅。

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材料高筋面粉 125克
泡打粉5ml
黃油30克
細砂糖10克
鹽1.25ml
干酵母2.5ml
全蛋液15ml
牛奶60克

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1、黃油軟化后，加入細砂糖、鹽。蛋黃打散，將蛋黃加入黃油里，剩下的蛋黃留著刷表面用。把黃油和加入黃油的材料一起攪打均勻至順滑。2、加入水。3、稍稍攪打。不需要完全攪拌充分。4、低筋面粉和泡打粉混合后篩入黃油混合物里。5、用橡皮刮刀拌勻成為濕潤的面糊。
6、拌好的面糊可能會很粘手。在面糊表面拍一些低筋面粉防粘。案板上也撒一層低筋面粉，把面糊放在案板上壓扁成為厚度約1.5cm的圓餅狀。7、用刀將圓餅切成8份。8、小心地將每個小面團移到鋪了烤盤紙的烤盤上。將剩余的蛋黃刷在面團表面（如果蛋黃比較稠，可以加少許清水稀釋）。9、將烤盤放入預熱好上下火200℃的烤箱，中層，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。

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【英國人學會的第一道甜點司康是什么】

英國人學會的第一道甜點 司康是什么

英國人學會的第一道甜點司康是什么