【涼薯發芽能不能吃】能 。涼薯是屬于豆科豆薯屬的植物，和土豆、紅薯都不屬于同一個科，這涼薯雖然也是高淀粉食物 ， 但發芽之后對塊莖自身的營養價值影響不大，不會產生毒素，和紅薯一樣是可以吃的 。

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能 。涼薯是屬于豆科豆薯屬的植物，和土豆、紅薯都不屬于同一個科，這涼薯雖然也是高淀粉食物，但發芽之后對塊莖自身的營養價值影響不大，不會產生毒素，和紅薯一樣是可以吃的 。
涼薯怎么保存不會發芽：涼薯通常都是室溫保存 ， 不過建議選擇在陰暗、干燥處，能抑制涼薯的發芽，塊莖植物在接觸到陽光或潮濕的空氣時都會很快的發芽 。當然生活中也可將涼薯放進冰箱中 ， 低溫也會抑制其發芽 。

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