用料：鴨邊腿、生姜、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、鹽 。鴨腿洗凈切成塊，生姜去皮切片 。鍋中放入冷水和料酒將鴨子放進去煮沸后撈出 。鍋中倒入植物油，放入姜片炒香 。放入鴨塊，翻炒幾下后，把老抽、生抽、白胡椒粉和鹽放進去 。加入沒過鴨腿的溫水或者熱水，燒開后換成小火 。
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用料：鴨邊腿2個、生姜50g、料酒2匙、老抽2匙、生抽1匙、白胡椒粉1匙、鹽適量 。
1、鴨腿洗凈切成塊，生姜去皮切片 。
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2、鍋中放入冷水和料酒將鴨子放進去煮沸后撈出 。
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3、鍋中倒入植物油，放入姜片炒香 。
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4、放入鴨塊，翻炒幾下后，把老抽、生抽、白胡椒粉和鹽放進去 。
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5、加入沒過鴨腿的溫水或者熱水，燒開后換成小火 。
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6、最后煮到湯汁只剩一點，變得濃稠后即可出鍋 。
【鴨煲怎么做】
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