用料：姜片、鴨肉、食用油、生抽、老抽、江米酒、清水、冰糖 。姜切片備用 。鴨肉冷水下鍋，焯水備用 。鍋中倒油，倒入姜片，大火爆香 。鍋中倒入鴨肉 ， 翻炒均勻，加入生抽、老抽，翻炒均勻 。加入江米酒、清水、冰糖，大火收汁即可 。
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用料：姜片130克、鴨肉500克、食用油5毫升、生抽5克、老抽6克、江米酒75克、清水500毫升、冰糖12克 。
1、姜切片備用 。
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2、鴨肉冷水下鍋，焯水備用 。
【腌鴨子怎么做好吃】
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3、鍋中倒油 ， 倒入姜片，大火爆香 。
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4、鍋中倒入鴨肉，翻炒均勻，加入生抽、老抽，翻炒均勻 。
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5、加入江米酒、清水、冰糖，大火收汁即可 。
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