【北京烤鴨發源地】南京 。南京被稱為魚米之鄉的江南大地，南京的鴨子也肥壯無比 ， 極其美味 。明朝時，御廚將鴨子用炭火烘烤后極其美味 。后來燕王朱棣登上了皇帝的寶座 ， 將明王朝的首都遷至他的大本營北京，烤鴨這道菜也被帶到了北京，受到了達官貴人的喜愛 。到了清代，這道菜名聲叫得更響了，于是這道菜便被命名為“北京烤鴨” 。
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南京 。南京被稱為魚米之鄉的江南大地，南京的鴨子也肥壯無比，極其美味 。明朝時，御廚將鴨子用炭火烘烤后極其美味 。后來燕王朱棣登上了皇帝的寶座，將明王朝的首都遷至他的大本營北京，烤鴨這道菜也被帶到了北京，受到了達官貴人的喜愛 。到了清代，這道菜名聲叫得更響了，于是這道菜便被命名為“北京烤鴨” 。
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