青團配方 _生活經驗

準備食材：艾葉200克、糯米粉400克、豆沙200克、小蘇打2克、玉米油5克、白糖。新鮮艾葉洗凈焯水，水里放小蘇打。豆沙分成大小相等劑子。焯過水的艾葉放料理機里，加一點水，攪打細膩。糯米粉加糖拌均勻。如果覺得不夠細膩可以過濾下。艾葉汁倒入糯米粉揉成面團。

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1、準備食材：艾葉200克、糯米粉400克、豆沙200克、小蘇打2克、玉米油5克、白糖20克。
2、新鮮艾葉洗凈焯水，水里放小蘇打。

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3、豆沙分成大小相等的劑子。

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4、焯過水的艾葉放料理機里，加一點水，攪打細膩。

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5、糯米粉加糖拌均勻。

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6、如果覺得不夠細膩可以過濾下。

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7、艾葉汁倒入糯米粉揉成面團。

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8、取塊面團搓圓按扁，手掌可以微微彎曲，放入豆沙，可以用虎口收口，或者用你喜歡的任何方式。

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9、整理圓潤待用。

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10、鍋里放水，墊上油紙放粘，大火整15分鐘，中間可以揭兩到三次鍋蓋，防止塌陷。

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11、出鍋后表面刷上玉米油防粘，放涼后用保鮮膜包好，防止表面干裂。

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12、成品，軟糯清香。
【青團配方】

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