雞蛋打入面粉中，加入酵母粉、食鹽 。加入溫水，揉成光滑柔軟的面團 ， 蓋上保鮮膜醒發至兩倍大 。發酵好的面團在案板上稍微揉一下，按成長條狀 ， 切成小劑子 。取一份小面團搟成面皮，用刀在面皮上劃三刀 。鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅 ， 中小火炸至兩面金黃即可出鍋 。

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準備食材：面粉、酵母粉、食鹽、雞蛋 。
雞蛋打入面粉中，加入酵母粉、食鹽 。
【油餅的家庭制作方法】

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加入溫水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發 。

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醒發至兩倍大

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發酵好的面團在案板上稍微揉一下，按成長條狀，切成小劑子 。

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取一份小面團搟成面皮，用刀在面皮上劃三刀 。

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鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅，中小火炸制兩面金黃即可出鍋 。

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