用料：蝦仁100克、冬瓜350克、蒜4克、姜5克、蔥3克 。蝦仁開背去蝦線，冬瓜去皮切條 。冬瓜條開水下鍋，焯水一分鐘 。蝦仁開水入鍋，焯水10秒 。鍋中放油，倒入蔥末、姜片、蒜片、冬瓜、蝦仁、雞粉、鹽、生抽攪拌均勻 。加入水淀粉，大火收汁即可 。
【炒蝦仁怎么燒】
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用料：蝦仁100克、冬瓜350克、蒜4克、姜5克、蔥3克 。
1、蝦仁開背去蝦線，冬瓜去皮切條 。
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2、冬瓜條開水下鍋，焯水一分鐘 。
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3、蝦仁開水入鍋 ， 焯水10秒 。
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4、鍋中放油 ， 倒入蔥末、姜片、蒜片、冬瓜、蝦仁、雞粉、鹽、生抽攪拌均勻 。
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5、加入水淀粉，大火收汁即可 。
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