阿膠，出《神農本草經》，為馬科動物驢的皮，經漂泡去毛后熬制而成的膠質塊，故《千金-食治》稱驢皮膠；晉唐時期“歲常煮膠以貢天府” ， 又稱貢膠；昔謂以山東東阿阿井之水熬制而成，故傳統有阿膠之名 。阿膠的起源 ， 限于歷史條件，沒有準確的記錄 。但就像傳說中的神農嘗百草那樣，被人們口耳相傳，代代延續 。
【阿膠由來】
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阿膠，出《神農本草經》，為馬科動物驢的皮，經漂泡去毛后熬制而成的膠質塊，故《千金-食治》稱驢皮膠；晉唐時期“歲常煮膠以貢天府” ， 又稱貢膠；昔謂以山東東阿阿井之水熬制而成 ， 故傳統有阿膠之名 。阿膠的起源，限于歷史條件 ， 沒有準確的記錄 。但就像傳說中的神農嘗百草那樣 ， 被人們口耳相傳，代代延續 。