準備食材：烏雞、高麗參、圓碗、姜片 。烏雞切成小塊 。切好的雞塊加入清水，清洗掉表面血水 。加入清水泡半小時，將其泡出血水 。燉鍋底部加入幾片高麗參 。在高麗參上蓋上一個碗，將雞肉圍著碗鋪好 。放入蒸烤箱中，110度純蒸模式兩小時 。蒸好后取出雞肉，打開碗即可取出參湯 。
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1、準備食材：烏雞一只、高麗參幾片、圓碗一個、姜片 。
2、準備烏雞一只 ， 切成小塊 。
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3、切好的雞塊加入清水，清洗掉表面血水 。
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4、加入適量清水泡半小時，主要為了泡出血水，這樣湯能更清一點 。
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5、燉鍋底部加入幾片高麗參 。
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6、在高麗參上蓋上一個碗 。將雞肉圍著碗鋪好 。
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7、放入蒸烤箱中，110度純蒸模式兩小時 。
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8、蒸好后 ， 取出雞肉，打開碗即可取出參湯 。
【參湯的做法】
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