味醂和料酒有什么區別

味醂除了和料酒一樣具有調味功能之外,還兼具調色功能,而料酒不具有調色功能,只具備增香去味功能 。味醂,俗作味淋,是一種類似米酒的調味料,來自日本 。味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味 。
【味醂和料酒有什么區別】

味醂和料酒有什么區別

文章插圖
味醂除了和料酒一樣具有調味功能之外 , 還兼具調色功能,而料酒不具有調色功能,只具備增香去味功能 。味醂,俗作味淋 , 是一種類似米酒的調味料,來自日本 。味醂中富含的甘甜及酒味 , 能有效去除食物的腥味 。