怎么做炒臘肉，如何做柿子椒炒臘肉 _臘肉

怎么做炒臘肉
準備材料：臘肉２５０克、黃豆芽２５０克、老豆腐１００克、青蒜苗４根、干辣椒適量、花椒適量。
步驟1：臘肉在使用前，先用溫水浸泡１個小時，去除表面的浮塵，減少咸味。
步驟２：整塊放到鍋里，大火蒸熟，切成丁。老豆腐，切成臘肉大小的丁。
步驟3：處理豆芽，將摘下的芽頭放入沸水中，１分鐘后撈出。
步驟4：取炒鍋燒熱，下臘肉煸炒，一直到出油。
步驟5加入干辣椒、花椒炒出香味，然后豆腐入鍋，炒三四分鐘，放入芽頭炒勻，撒上切碎的青蒜苗，就可以關火出鍋了。

文章插圖
如何做柿子椒炒臘肉食材準備主料：臘肉、青椒。調味料：蔥姜蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒。做法步驟
1、臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用。青椒掰片備用。
2、油熱蔥姜蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3、放入青椒片，加糖、鹽、雞粉、料酒調味。臘肉本身已經咸，酌量加鹽。
【怎么做炒臘肉，如何做柿子椒炒臘肉】4、青椒斷生后出鍋即可。