香菇青菜怎么炒，木耳香菇金針菇蕃茄可以一起炒 _香菇

香菇青菜怎么炒
１、青菜香菇洗凈。
２、香菇切塊，加入鹽微微腌制片刻，擠去水分。
３、然后鍋里放油炒香菇。
４、炒至均勻，加入青菜一起翻炒均勻。
【香菇青菜怎么炒，木耳香菇金針菇蕃茄可以一起炒】５、蠔油，鹽，水調好。
６、倒入菜中，將青菜香菇翻炒均勻即可。
主要價值：
干香菇食用部分占７２％，每１００克食用部分中含水１３克、脂肪１．８克、碳水化合物５４克、粗纖維７．８克、灰分４．９克、鈣１２４毫克、磷４１５毫克、鐵２５．３毫克、維生素Ｂ１０．０７毫克、維生素Ｂ２１．１３毫克、尼克酸１８．９毫克。鮮菇除含水８５－９０％外，固形物中含粗蛋白１９．９％，粗脂肪４％，可溶性無氮物質６７％，粗纖維７％，灰分３％。香菇中還含有３０多種酶和１８種氨基酸。人體所必需的８種氨基酸中，香菇就含有７種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物。

文章插圖
木耳香菇金針菇蕃茄可以一起炒可以炒在一起的。
木耳香菇金針菇同屬于食用菌類，食用菌是一鐘有機、營養、保健的綠色食品。
食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質為1.5-3.5%，是大白菜的3倍，蘿卜的6倍，蘋果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白質相當于 2公斤瘦肉，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富，含有組成蛋白質的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸，食用菌中含量也相當豐富。
食用菌還含有維生素，食用菌富含的VB1、V12，都高于肉類。
食用菌不僅味美，而且營養豐富，常被人們稱作健康食品。
番茄食用價值很高，具有營養豐富，更具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素” ，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
同時番茄還具有藥用價值：
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾?。渙磽?nbsp;，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著）。
制作方法：
選料金針菇200g、水發黑木耳100g、里脊肉100g、油適量、鹽適量、尖椒10g、淀粉適量、啤酒1g、姜1g、蠔油2g 。
步驟
a.食材：金針菇水發黑木耳里脊肉植物油鹽蠔油淀粉啤酒鹽尖椒姜。b.金針菇用淡鹽水泡泡洗凈,瀝干水分。c.黑木耳洗凈切絲。d.姜切絲，尖椒切絲。e.里脊肉切絲，用鹽淀粉啤酒腌制入味熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起。f.鍋里留底油，加姜絲辣椒絲翻炒。g.加黑木耳鹽翻炒,再加金針菇翻炒。h.肉絲翻炒。i.加雞精、蠔油翻炒均勻出鍋。