用雙面電餅鐺可以做披薩餅，電餅鐺做披薩需要蓋上蓋子嗎 _電餅

電餅鐺做披薩需要蓋上蓋子嗎
1、需要蓋上蓋子，不然電餅鐺可以烙熟面餅，但是芝士不一定會化，沒法達到拉絲的效果。但是直接用電餅鐺蓋子會壓到芝士，可以找一個和電餅鐺大小相宜的蓋子或者盆子扣上即可。
2、比薩，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪、意大利鄉村軟酪或蒙特瑞杰克干酪、馬蘇里拉奶酪等。世界上最長的披薩產自美國加州，長達１９３０米，成為舌尖上的吉尼斯。
區分一種匹薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，行業內公認的區分標準如下，如果是意式匹薩餅那必然是手拋匹薩餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，翻邊均勻，翻邊高２－３ｃｍ，寬２ｃｍ。如果是美式匹薩餅那必然是鐵盤匹薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，翻邊均勻，翻邊高４－５ｃｍ，寬３ｃｍ。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。

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用雙面電餅鐺可以做披薩餅【用雙面電餅鐺可以做披薩餅，電餅鐺做披薩需要蓋上蓋子嗎】用雙面電餅鐺可以做披薩餅，方法如下：
一、準備材料
1、調味品：番茄沙司、沙拉醬（也可以用甜面醬、大豆黃醬代替）、奶酪絲或奶酪小丁。
2、蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）?。懿沸∑嘟沸】欏⒑旖沸】欏㈤祥恕㈤蛔鈾榱！⒑頌胰仕榱！⑺勺尤?。
二、和面：
用溫牛奶適量（40度左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發酵，需多加一些），攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。
三、制作：
面發酵好后，電餅鐺預熱，鍋底刷植物油，將發好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬（或甜面醬等）一層，（根據自己的咸淡口味決定），再灑上蔬果類的備料，最上層擺均勻奶酪絲或奶酪小丁，烙十分鐘左右即可。
四、總結：
做電餅鐺披薩一定要面餅薄一點，放的蔬果粒少一點，鋪均勻了，頂上的蔬菜薄薄的一層好了，不然太厚了電餅鐺上盤壓下來，十幾分鐘后就糊了，其次火力不要太大。