零下六度可以保鮮1周左右，零下十二度可以保鮮15天左右 ， 零下十八度可以保鮮1個月左右，零下二十四度可以保鮮3個月左右 。熟牛肉放入冰箱前最好切塊，加入少許鹽，再放入冷藏室1天 ， 讓其緩慢脫水，再拿出來讓水自然地滴出，再用食品袋包起來放入冰箱 ， 可以保存更長時間 。
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零下六度的冰箱可以保鮮1周左右，零下十二度可以保鮮15天左右，零下十八度可以保鮮1個月 ， 零下二十四度的可以保鮮3個月 。
放入冰箱前最好切塊，稍微放點鹽，然后放入冷藏室1天，讓其緩慢脫水，再拿出來讓水自然地滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱 ， 這樣可以保存更長時間 。
牛肉：
牛肉指從牛身上獲得的肉 ， 為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料 。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質 。
【熟牛肉放冰箱能放多久】牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落后于豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家 。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響 。