將面粉跟淀粉混合在一起，再打入雞蛋一起調制成面糊 。如果只加面粉，炸出來的魚吃著口感太硬，如果只用淀粉 ， 炸好的魚也會口感欠佳 。用一半面粉 ， 一半淀粉，再加一個雞蛋來調糊烹飪出來的魚最佳 。
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【炸魚用面粉還是淀粉】將面粉跟淀粉混合在一起，再打入雞蛋一起調制成面糊 。如果只加面粉 ， 炸出來的魚吃著口感太硬，如果只用淀粉，炸好的魚也會口感欠佳 。用一半面粉 ， 一半淀粉 ， 再加一個雞蛋來調糊烹飪出來的魚最佳 。
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